京都府福知山市にある耕作放棄地と山林を知人より譲り受け、ぶどう農園をスタートする過程で桔の香が生まれました。
ぶどう農園の東側に広がる山林に植樹されているヒノキが朝日を遮るので伐採せねばならず、
ただ単純に伐採するよりも何か活用方法はないものかと調べた結果、
京都市京北町で杉の木から精油作りをされているK.Kファームの村山さんに出会いました。

精油とは何か、どのようにして作るのかを学ばせて頂き、
精油作りに最も重要な水も、昔わさび畑に利用されていた綺麗な沢水が流れていた為、
K.Kファームさんの協力を得て2020年12月に株式会社アルヴェアーレを設立しました。
1年がかりで整備して2022年1月に第1号のエッセンシャルオイル桔の香ヒノキが誕生しました。